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Foto tomada de :https://www.elespectador.com/gastronomia-y-recetas/receta-asi-se-prepara-una-crema-de-auyama/ La Ahuyama La ahuyama o auyama (ambas formas son correctas, según la Real Academia de la Lengua Española-RAE) De acuerdo a los expertos la calabaza o auyama es buena fuente de minerales y vitaminas, es suave con nuestro sistema digestivo y beneficia el transito del mismo. Mantiene en buen estado el sistema inmunitario lo cual previene las enfermedades causadas por virosis como las gripas o resfriados. Es originaria del continente americano rica fuente de vitaminas y minerales por esto su consumo es recomendado por la OMS (Organización Mundial de la Salud). En el mercado encontramos una gran variedad de estas tamaños y colores. Para nuestra receta recomendamos usar la que este en cosecha, en nuestra región contamos con unas variadas y de un gran sabor para la receta que realizaremos. Receta: 1 kilo Auyama 1/2 libra de papa pastusa 1/2 libra de papa amarilla 2 Litros de agua...
